Peñíscola est l'une des neuf destinations au niveau régional et l'une des trois de la province de Castelló choisies pour participer à l'initiative de mise en œuvre du Code d'éthique du tourisme. C'est aussi l'une des municipalités qui a adhéré à ce code par un processus d'étude et d'évaluation en participant aux différentes phases du projet.

Le Code d'éthique du tourisme est un document récemment crée dans un objectif de valeur ajoutée à l'activité touristique, et structuré autour de l'hospitalité et de la durabilité. Ce Code d'éthique repose sur cinq valeurs fondamentales : la cordialité, le respect, la responsabilité, l'inclusion et le professionnalisme.

Il convient de souligner que la chaîne ZT Hotels & Resort pour les hôtels Peñíscola Plaza Suites et l'Aparthotel Acuasol a été lauréate de la dernière édition dans la catégorie « tourisme inclusif et responsable ». Cette distinction récompense ceux qui, en 2018, ont contribué de manière significative à l'amélioration de l'accessibilité dans toutes les composantes du secteur touristique, tout en permettant à tous de profiter de l'offre touristique. Les initiatives développées par le Code d'éthique du tourisme valencien en mettant en œuvre des actions de responsabilité sociale d'entreprise sont également valorisées.